台中土牛客家小吃「客家五寶飯」及主廚林昇偉榮獲「亞太年度十大名菜點」及「亞太年度菁英名廚」殊榮！

2023-09-13 02:00 旅遊

〔記者爆料網蘇德文／台中報導〕台中市「土牛客家小吃」招牌菜「客家五寶飯」，榮獲第13屆中華美食文化國際高峰論壇「亞太年度十大名菜點」殊榮！主廚林昇偉並獲選「亞太年度菁英名廚」，雙喜臨門，獲台中市客家事務委員會主委江俊龍譽為「台中客家之光」！

土牛客家小吃店主廚林昇偉表示，「客家五寶飯」是小時候看到阿嬤炒粽子的餡料時散發濃濃的香氣，每次都忍住先將餡料拌著白飯吃，回石岡接手小吃店後，積極研發在白飯上頭鋪上滿滿的韭菜花、香菇、紅蔥及特製餡料，成為一道色香味俱全的客家料理，也呈現對阿嬤的愛。

江俊龍表示，林昇偉和家人同住，四代同堂一起守護小吃店，平時熱心公益，疫情期間常製作營養豐富的客家菜便當慰勞醫護人員；也在石岡熱氣球活動中協助推展客家美食。

中華美食文化國際交流論壇已舉辦10多年，為表揚各餐飲業者的努力與成績，除頒發亞太年度名菜點、亞太年度菁英名廚外，也頒發亞太年度名店、年度伴手禮、年度優質餐飲連鎖品牌、推廣中華美食文化世界傑出華人貢獻獎、傑出餐旅貢獻獎等各項獎項。

中市客委會指出，今年台中市「土牛客家小吃」的客家五寶飯，與台北圓山大飯店圓苑餐廳(東坡醬手肘)、台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳(嫣紅燒鵝)、日本銀座百菜百味(四川よだれ鶏)等知名餐廳同登金榜，獲「亞太年度十大名菜點」。

土牛客家小吃的招牌菜「客家五寶飯」，獲「亞太年度十大名菜點」殊榮。（客委會提供）

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●本文來自「記者爆料網」

台中土牛客家小吃「客家五寶飯」及主廚林昇偉 榮獲「亞太年度十大名菜點」及「亞太年度菁英名廚」殊榮！