【創新聞記者 陳雅琪／雲林 報導】雲林縣第二鰻蝦生產合作社4日於劍湖山渡假大飯店蔚藍西餐廳舉辦『鰻遊劍湖山』113年雲林縣鰻魚行銷推廣暨食魚教育記者會，本次由雲林縣政府媒合牽線，促成合作社與劍湖山渡假大飯店合作，現場並由副縣長謝淑亞與劍湖山渡假大飯店-總經理曾慶欑及雲林縣第二鰻蝦生產合作社-理事主席林欲達，三方單位代表簽署合作備忘錄(MOU)，共同行銷國產鰻魚，立下新的產業合作典範。
飯店總經理曾慶欑表示，劍湖山渡假大飯店本次配合暑假及國慶煙火旅遊檔期，以實際行動採購國產鰻魚，推出具地方特色又與眾不同的美味鰻魚特色料理，迎接即將到來的各地旅客。由飯店行政總主廚李鴻章在記者會現場展示說明示範料理，並聯手蔚藍西餐廳主廚陳世霖推出包含「義大利黑醋鰻魚生」、「帕瑪生焗烤鰻魚塔」、「芥末蜂蜜炸鮮鰻片」、「明太子炙燒鮮鰻魚」、「藥膳現燙鮮鰻魚爐」、「燈籠花椒鰻魚湯」、「蒜香栗子扣白鰻」、「乾鍋宮保燒河鰻」、「照燒鰻魚養生捲」及「茶油甘蔗燻鰻魚」等10道揉合中西式料理手法的精緻鰻魚餐點。讓民眾知道，外銷日本等級的國產白鰻，還有這麼多不同的料理手法，歡迎民眾來雲林古坑劍湖山渡假大飯店大飽口福。
雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達表示，合作社除了能為餐飲業者、飯店業者提供大量採購服務，也針對家庭客販售小包裝冷凍鰻魚禮盒，非常適合一家大小在家烹飪蒲燒鰻魚、白燒鰻魚、鹹酥鰻魚等各樣鰻魚料理，品質絕對值得消費者信賴。此外，也積極推廣食農教育，今(113)年已辦理了二場食漁教育體驗活動，受到廣大民眾迴響，遊客可以深入了解國產鰻魚的養殖及生態，更可親手摸到活生生的鰻魚，認識鰻魚的外觀及習性。今年暑假還有最後一場食漁教育活動提供報名，體驗活動內容包含邀請口湖在地沐藝家DIY休閒觀光工廠的鰻魚木藝品DIY體驗課程，品嚐口湖遊客中心的鰻魚飯套餐，還能踏入鰻魚池體驗抓鰻魚的樂趣，絕對值回票價；民眾千萬不要錯過，相關資訊可洽詢雲林縣第二鰻蝦合作社。
雲林縣副縣長謝淑亞表示，這次媒合雲林縣第二鰻蝦生產合作社與劍湖山渡假大飯店合作，希望透過雲林縣不同產業合作，能碰撞出不同的火花，並提供消費者更多元豐富味蕾饗宴，山海物產料理激盪，來劍湖山渡假大飯店就可以品嘗最新鮮最在地的鰻魚料理。此外，雲林縣政府今年將舉辦有史以來第一次的10月國慶煙火活動，歡迎全國民眾來雲林看最美的國慶煙火，也來雲林這個國家級食材供應廚房，享受從產地到餐桌最短距離的新鮮食材，「吃當地，吃當季」帶來的鮮美感官體驗。
雲林縣政府農業處表示，雲林縣為台灣鰻魚產業重鎮，主要集中在口湖鄉，鰻魚產量超過全國6成，產值超過12億元。優異的鰻魚品質，以往大多外銷日本。鰻魚富含人體所需的維生素A、E以及多元不飽和脂肪酸、鋅含量約為菠菜3.7倍，鈣含量約是牛乳2倍，非常鼓勵國人、國內通路、餐廳業者及飯店業者採用雲林縣國產鰻魚，不用到日本，在台灣就可以享用外銷等級的高品質鰻魚。
