【創新聞 記者張溎壕／彰化報導】彰化市農會今（17）日舉行「2025彰化縣國產精品咖啡豆評鑑會」，35件國產精品咖啡豆接受專業評審篩選及杯測，評鑑成績將於18日下午公布。縣長王惠美表示，希望藉由國際級評鑑制度，提升彰化咖啡品質與知名度。
彰化市農會總幹事白閔傑指出，彰化縣八卦山咖啡種植面積已達約25.62公頃，咖啡產業逐漸形成規模，縣府長期輔導農會整合資源，協助農友提升栽培技術與產銷效能，讓在地咖啡更具競爭力。
自111年起，農會輔導產銷班成立，產銷班超過一半成員取得咖啡產銷履歷驗證，大家共同防治病蟲害、提升栽種技術，確保每一顆咖啡豆的品質，提供消費者最優質的產品。白閔傑強調：「我們希望從生產端就把關，把彰化咖啡打造成品牌咖啡，讓更多人認識八卦山的咖啡。」
今年，市農會更向農業部爭取補助，購置了一部AI選豆機，大幅提升挑豆效率。產銷班長鄭錫鴻說，過去人工選豆，每小時只能挑出約2公斤，而使用AI選豆機，每小時可挑出7至8公斤，不僅減少農友勞力，也確保選出的咖啡豆品質更穩定。「用AI挑豆，就像讓咖啡豆有了第二雙眼睛，好的豆子可以更快被挑出。」他笑著說。
彰化市農會自2012年起開始舉辦咖啡評鑑，先依SCA生豆篩選標準淘汰不符合精品等級的樣品，再由指定烘焙師烘焙，經過兩輪杯測，由專業評審團決定最終成績。今年將選出特等獎1名、頭等獎2名、金質獎3名、銀質獎4名，初評80分以上的作品也會頒發精品獎證書，以鼓勵農友持續精進。
鄭錫鴻回憶，他是第一位將阿拉比卡咖啡幼苗從蕙遜林場引進彰化的農友。經過多年的努力，他成功種植，帶動周邊果農跟進。如今八卦山已有37名咖啡產銷班成員，種植面積超過20公頃，年產量逐年提升至5至6噸，不僅增加農友收入，也為地方帶來新的觀光與商機。
他表示，由於八卦山屬低海拔地區，氣候炎熱，咖啡樹的生長與收穫不如高山區順利。專家建議，可採「喬木共生」方式，種植牛樟、檀香、肉桂與相思樹等喬木，為咖啡樹提供樹蔭，減少全日照曝曬。
