【創新聞記者 陳雅琪／雲林 報導】國人每人每年攝食約300多顆雞蛋，與我們的飲食密不可分，為推廣雲林優質雞蛋，提升民眾對當地農產品認識與支持，雲林縣政府於8日於古坑綠色隧道舉辦「雲林好蛋 蛋力來分享」雲林優質雞蛋行銷推廣活動，特別邀請網紅西部農場柏賢一起結合雲林在地食材，製作麥寮鄉農會家政班王嘉玲老師研發的「小麥銅鑼燒」。
近期體驗蛋農生活的臺西青農網紅─西部農場柏賢，在Instagram影片分享，從零打造蛋雞的飼養空間到減少母雞緊迫使產蛋量提高，以尊重並且珍惜態度面對雞隻，並提倡手中的食物都得來不易，應減少剩食，使環境更加永續。而此次行銷推廣活動示範的小麥銅鑼燒就是使用的使用雲林人道友善雙認證的雞蛋、崙背酪農區產製的崙背鮮乳以及麥寮月光下小麥粉，在現場教導民眾，無須烤箱，家中平底鍋就可以做出蛋香濃濃的小麥銅鑼燒；並且邀請斗六市蛋雞產銷班第一班展售雲林友善飼養蛋，更推出限量100組買一送一活動，現場民眾十分熱絡，也透過本次活動提供民眾雲林新鮮直送的優質雞蛋。
副縣長謝淑亞縣長表示，極端氣候造成溫度變化對家禽生產影響甚大，又因每年禽流感疫情，造成農民極大損失，從112年至今，縣府積極補助改建為現代化禽舍，至今已補助45場完成改善；非開放式或密閉式禽舍相較傳統開放式禽舍，能有效阻絕外界疫病，並且結合智慧化環境感測系統及自動化收蛋設施，減少人員進出走動，亦可避免雞隻驚嚇，大幅改善雞隻產蛋環境，蛋雞過得舒服就能快樂生下品質優良的雞蛋。
農業處副處長蔡耿宇補充，雲林縣產銷班多達600餘班，名列全國前茅，並且在109年輔導本縣成立唯一蛋雞產銷班，本縣蛋雞飼養戶數約56戶，飼養105萬隻蛋雞，並輔導多家優質雞蛋加入雲林良品，未來積極輔導更多業者加入。(照片／雲林縣政府提供)
