【創新聞記者黃采蓮／高雄報導】高雄知名小吃店「紅鼻子豬腳專賣」十全分店日前突然宣布歇業，聲稱因物價上漲、電費與工資調漲等因素，使店家無法持續經營，消息一出，引發網路熱議。然而，除了對政府政策的批評，該店的內部經營問題也隨即被爆出，員工指控長期壓低成本、縮減福利，甚至使用進口低價豬腳，與消費者印象中的台式腿庫飯大相逕庭，讓這起關店事件再添爭議。
紅鼻子豬腳專賣十全分店於本月5日在臉書公告，正式停止營業。業者表示，近年來物價失控，豬肉、蛋價飆漲，加上電費與基本工資多次調整，讓店家營運成本持續上升，「過去的收益在這兩三年間已被完全侵蝕，繼續經營已無意義」，並向仍在堅持的中小企業經營者表達敬意。
然而，該公告一出，立即在網路上引發兩極反應。部分網友感嘆物價通膨影響生計，認為現今經營小吃店確實困難，「撐過疫情卻敵不過漲價潮」、「市場環境改變，小店經營愈來愈難」，但也有不少人質疑，業者將關店責任全數歸咎於政府政策，顯得推卸責任，「很多人都在撐，為何只有你撐不住？」、「只會怪東怪西，生意不行就怪政府」，留言區一度掀起論戰。
面對批評，業者22日再度發文回應，指責部分網友心態「嗜血、封閉」，並強調「開店關店是基本人權」，就像一般勞工可以選擇辭職，為何業主不能選擇歇業？他直言，當前物價與能源成本上升的幅度超過過去十年累計的漲幅，經營環境的惡化已非業者能夠掌控。
然而，在這場風波尚未平息之際，卻有疑似店內員工的網友現身爆料，指稱業者長期壓縮員工薪資與福利，甚至違反《勞基法》，「員工沒有特休，國定假日應有的雙倍薪資也未依規定給付，薪資計算方式不透明」，並質疑老闆口中的經營困難是否真的全因成本壓力所致。
該名員工指控紅鼻子豬腳專賣的「腿庫飯」實為低價進口德國豬腳，並非消費者認知的本土腿庫肉，「口感柴澀，品質早已大不如前，還不斷漲價」。他更直言，現任老闆並未延續上一代的經營理念，反而打著悲情牌，掩蓋自身管理上的缺失。對於這些指控，紅鼻子現任老闆未作進一步回應，僅強調小吃店經營環境艱難，中小企業面臨的壓力非外界能理解。
這起關店事件不僅牽動著市場經營環境與政策影響的討論，也暴露了小吃業者在成本壓力下的管理挑戰。究竟紅鼻子豬腳的停業真如業者所言，是外在環境所迫，還是內部經營策略的失敗？隨著爭議延燒，這間曾是高雄人氣小吃的豬腳店，或許將成為反映當前台灣餐飲業經營困境的一個縮影。
