【創新聞記者陳光蘊 / 台北報導】立冬以後，氣溫驟降，黃帝內經云：「冬不藏精，春必病溫。」 意指冬天如果不好好收藏精氣的話，在來年的春天就容易因體內正氣不足而容易外感發而生病。 而精氣泛指維持人生命所需之動力，可以看作是一種來源自父母先天的元氣，《景岳全書． 論脾胃》指出：「人之始生，本乎精血之原；人之既生，由乎水穀之養。」
立冬補冬是華人養生的傳統
華人文化裡有24節氣，其中立冬約莫在陽曆11月8日左右，立冬是代表冬天到來的第一個節氣，依時序分別為立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，而華人傳統養生文化是透過飲食和生活方式的調整，來增強自身的抵抗力，立冬之後，人體消化吸收功能增強，適當進補能提高身體的抵抗能力，其方法有兩種，一是食補，二是藥補，食補一般人可多吃栗子、糯米、韭菜、羊肉、牛肉、鰱魚等禦寒力強的甘溫食物，藥補可結合花旗參、高麗參等切片，並包在雞、鴨肚之中一起合燉，對於正處於生長發育期間的小孩有益，除飲食外，平時可進行輕度的運動，如八段錦、散步、太極等，促進血液循環、增強體質肌力。
古人補冬養生的方法與特色
進補是「勁」補？也注意「禁」補！
「立冬」是華人社會進補的最佳節氣，古人相信在立冬之後的食補能儲備能量，有效抵禦寒冷。「立冬補冬，補嘴空」的諺語，正是在強調在冬季來臨之前積蓄能量的重要性。根據《內經》，中醫藥膳應遵循「虛者補之，實者瀉之」的原則，進補須循序漸進，立冬初期應先顧護脾胃，待脾胃打底後；中後期再增補腎氣，以增強身體的抵抗力。然而，進補仍需謹慎，特別是對於感冒發燒、消化不良、慢性病三高、體質容易上火的人，應避免「勁」補，以免加重病情。恩主公醫院研發的冬季茶飲「冬煦茶」及針對不同體質設計的藥膳方，有平補的「冬季藥膳方」和溫補的「新冬季藥膳方」，不僅能為寒冷的冬季增添暖意，還有助於提升免疫力、促進健康，讓人們在享受美味的同時，能夠更好地抵禦寒冬、守護身心健康。
常見補冬藥膳分析
隨著立冬節氣來臨，中醫認為冬季應溫補元氣，增強抵禦寒冷的能力。羊肉為秋冬進補首選，具「暖中補氣」效果，適合虛寒體質及孕產婦，但須適量，避免上火，不宜與南瓜同食以防氣滯。
薑具有散風寒、去濕的功效，可驅寒暖身，但陰虛火旺或喉痛者不宜。薑母鴨也是常見冬令補品，能驅寒、補氣血，但陰虛或孕婦則不適合食用。民眾在進補前建議諮詢中醫師，以選擇適合的藥膳，安全補充元氣，增強冬季健康。
三高慢性腎臟病患的冬令進補與素食者冬令進補注意事項
三高慢性腎臟病患在冬天來臨時可能會因為天候不佳，循環不佳而導致氣血不足或失衡，併發急性變化。如果能經中醫師診斷體質證型後，由中藥或藥膳來適當調理，可以改善身體狀態。廣義的進補，就是給予身體所缺乏的營養或矯正身體的失衡。現代人營養充足、避免進食過多蛋白質、高油脂、過鹹、或過甜食物增加身體負擔。中醫師會根據需要提出溫補、平補、涼補等建議。如高血壓、高血脂者應避免高油脂、過鹹食物；糖尿病應適量糖份攝取；慢性腎臟病應避免高糖份、高油脂、高蛋白、過鹹食物；素食者應適量蛋白質、油脂攝取。利用烹調方式或添加熱性食材，以改變蔬菜寒涼性味，利用中藥或藥膳在冬令進補上，能幫助所有國人可以舒服過冬、改善身體健康。
選購安心中藥材，辨識重點大公開
冬令進補正當時，中藥材選購也成為關鍵一環。中藥材的品質直接影響療效，因此選擇安全可靠的藥材至關重要。藥材的來源、外觀、氣味，以及專業經驗，都能幫助挑選適合的中藥材。在此，建議消費者選購藥材時應選擇標示清晰、來源可靠的品牌，並透過信譽良好的藥商購買。專業的醫師和藥師、購買安心藥材都能夠在中藥材選擇上為大家把關，讓民眾能夠在冬令進補時安心選購、調養得當。
