【創新聞記者 陳雅琪／雲林 報導】中秋節烤肉已成台灣人過節必備的活動，考量到民眾常常因為食材的創新而困擾，農業部漁業署、雲林縣政府及雲林縣第二鰻蝦生產合作社合作，今(5)日在雲林縣劍湖山渡假大飯店舉辦「鰻遊雲林劍湖山Party Time！中秋鰻美味」雲林國產鰻魚行銷推廣記者會，邀請全國民眾來雲林品嘗國產鰻魚，鰻魚是超級食物，讓民眾在中秋食補美味又健康。
活動由飯店禪園餐廳李鴻章主廚現場示範「白鰻脆筍生菜包」料理，並於會現場展示及說明各式中西餐鰻魚料理，包含蔗燻白鰻甜筒、江戶豆皮鰻魚、避風金沙筍鰻、綜合鰻魚串燒、鰻魚臘味煲仔飯、串燒烤鰻魚鮮食蔬、古坑咖啡燻烤鰻魚、威靈頓起酥鰻魚捲、烤鰻魚百花千層蛋及劍湖山摩天輪鰻魚等精緻鰻魚料理。
劍湖山渡假大飯店總經理曾慶欑總經理表示，劍湖山渡假大飯店本次配合中秋節國慶煙火旅遊檔期，以實際行動採購國產鰻魚，推出具地方特色又與眾不同的美味鰻魚特色料理，迎接即將到來的各地旅客。由飯店禪園餐廳李鴻章主廚在記者會現場展示說明示範料理，現場特別邀請雲林劍湖山渡假大飯店禪園餐廳李鴻章主廚示範鰻魚特色料理，飯店在記者會現場展示說明示範料理，並由中、西餐料理團隊聯手推出包含蔗燻白鰻甜筒、江戶豆皮鰻魚、避風金沙筍鰻、綜合鰻魚串燒、鰻魚臘味煲仔飯、串燒烤鰻魚鮮食蔬、古坑咖啡燻烤鰻魚、威靈頓起酥鰻魚捲、烤鰻魚百花千層蛋及劍湖山摩天輪鰻魚等精緻鰻魚料理。讓民眾知道，外銷日本等級的國產白鰻，還有這麼多不同的料理手法，歡迎民眾來雲林古坑劍湖山渡假大飯店大飽口福。推薦民眾吃鰻免出國，在台灣即可享受外銷頂級的國產鰻魚，嚐到鰻滿健康和元氣的幸福滋味。
農業部漁業署主任秘書繆自昌表示，臺灣鰻魚養殖歷史超過一甲子，養殖技術成熟、品質優良，廣受國際好評，以往多外銷日本，可說是老饕養生珍品，而身處於亞熱帶的台灣，是鰻魚養殖的重要產地，建議民眾不必等到夏至才品嚐鰻魚，平常就可以把它當作一種營養補充的好選擇，多多食用國產鰻魚。
雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達表示，合作社除了能為餐飲業者、飯店業者提供大量採購服務，也針對家庭客販售小包裝冷凍鰻魚禮盒，非常適合一家大小在家烹飪蒲燒鰻魚、白燒鰻魚、鹹酥鰻魚等各樣鰻魚料理，品質絕對值得消費者信賴。
雲林縣副縣長謝淑亞表示，口湖鰻魚養殖面積和產量位居全台之冠，因此有鰻魚故鄉的美譽。雲林為臺灣外銷鰻魚最大產區，縣府響應漁業署輔導國內鰻魚拓展內銷市場政策，積極帶領地方鰻魚養殖業者開拓國內市場，而且鰻魚富含Omega-3、蛋白質、離胺酸、甘胺酸、豐富維生素A、B群、E及多種礦物質，是非常適合國人在炎炎夏日食補的健康鱻味好食材，加上國產鰻魚加工技術優良，只要將真空包裝白燒鰻或是蒲燒鰻解凍加熱，就能在輕鬆品嚐口感細膩柔滑、鰻滿元氣的鰻魚美味料理。希望透過每年持續鰻魚推廣，打響雲林鰻魚品牌，推廣國人健康食鰻、品鰻文化，讓全民享受這份道地的臺灣美味，讓國產優質水產品能夠深入民心，讓鰻魚產業更加活絡。
農業處補充說明，口湖是台灣鰻魚的主要養殖基地，在地養殖產地直送的鰻魚品質新鮮、優良，是相當適合全家老少食補養生與餽贈親友最佳伴手禮，歡迎民眾來趟雲林農遊體驗，一起品嚐當令尚青、屬於台灣國產鰻魚的鰻滿好滋味。(照片／雲林縣政府提供)
