【創新聞 記者張溎壕／彰化報導】由農業部茶及飲料作物改良場指導、大葉大學主辦的「2024全國創意茶飲調製競賽」，今（16）日在大葉大學舉行決賽，此次比賽在挖掘國產茶葉潛力，並創造新的茶飲文化價值，頒獎典禮將於8月3日茶改場121周年場慶時舉行，屆時冠、亞、季軍的6組作品將現場調製飲品與公眾分享。
茶改場場長蘇宗振指出，中部是台灣重要的茶產區，因此選在大葉大學舉辦這次競賽。比賽分為學生組和社會組，參賽者需運用茶改場最新研發的「速萃茶」技術，以國產速萃茶為基底，結合水果、花草植物等在地農作物，創製各式健康飲品。冠軍獎金為15,000元，亞軍10,000元，季軍5,000元，並受邀在茶改場121周年場慶時進行現場調製。
大葉大學校長方文昌表示，繼去年承辦示範賽後，今年再次承辦此賽事倍感榮幸。決賽有學生組24隊、社會組20隊參加，希望藉此激勵更多年輕人投身茶飲創新領域，為台灣茶文化發展注入新活力。
大葉大學觀光餐旅學院副院長鄭信男指出，此次比賽不僅是茶飲創新的挑戰，更是國產茶葉多元應用與價值的開發，他希望通過競賽，推廣天然、健康、少糖及零化學添加的茶飲文化，鼓勵更多業者使用茶改場速萃茶原料，提升台灣茶葉的知名度與競爭力，讓台灣茶在國際上佔有一席之地。
藥用植物與食品保健學系教授李世傑表示，近年來市面上多數茶飲使用進口茶原料，導致產品口感不一、品質參差等問題，茶改場特別研發了「速萃茶」技術，提供優質的國產茶原料，通過選手的創意，推廣台灣優質茶葉。
