【創新聞記者游巧君 / 台北報導】桂格於世界地球日推動綠色飲食風潮！Kantar凱度集團全球永續發展研究與首份台灣綠色飲食報告指出，台灣尚未意識綠色飲食在氣候變遷扮演的關鍵角色。推動綠色飲食三大機會點：穀豆類接受度高、彈性素食族成形、燕麥棒等將是新動能。佳格食品集團永續長陳文琪表示，響應COP28健康理念，桂格今 (4/22) 發起「吃全穀為地球降溫」首波行動，推動綠色飲食。
燕麥是台灣很普及的綠色飲食之一，台灣燕麥領導品牌桂格長期致力於燕麥系列產品研發，並取得健康食品雙效認證。本次為推廣綠色飲食，邀請創作型主廚劉淇舉辦桂格永續星球餐會，以燕麥饗宴 (Fine Dining) 概念創作三道唯美視覺系菜點，並將完整菜單料理手法公開於佳格健康GO網站，搭配平台專屬優惠，呼籲消費者響應綠色飲食行動，吃全穀為地球降溫。
台灣人減碳意識大不同 凱度集團數據：在意責任消費生產、但綠色飲食意識不如全球
Kantar凱度集團發布最新全球永續發展指數產業報告，永續轉型全球董事合夥人Jonathan Hall表示台灣人最關心的永續指標為78%氣候變遷 (SDG13) 、72%責任生產與消費 (SDG12) ，不僅與全球同步、重視程度甚至超越全球平均，並且有超過半數認為SDG3健康與福祉 (54%) 是重要議題，名列第四，與第三名消除不平等 (55%) 重視程度相當。然而實際的永續行動上，民眾認知永續指標最強的產業仍圍繞於電動交通工具，較未意識綠色飲食於氣候變遷中扮演關鍵角色。
台灣綠色飲食三大潛力成長可期 燕麥片、榖豆類等成最佳綠色食材
Kantar凱度集團的台灣綠色飲食報告也指出三個綠色飲食成長的機會點。首先，要能降低民眾對綠色飲食的抗拒，穀豆類 (如燕麥片) 、菌菇類是接受度相對高的重要食材，平均獲得超過八成民眾表達不抗拒；其次，有近半數大眾消費者認識「彈性素食主義」如海鮮素、鍋邊素等。
創作型主廚劉淇推視覺系燕麥饗宴 完整菜單、獨家優惠於佳格健康GO公開
為推動台灣綠色飲食，台灣燕麥領導品牌桂格於發起「吃全穀為地球降溫」行動，並於世界地球日正式開跑系列活動，首波攜手創作型主廚劉淇發起永續星球餐會，將一系列燕麥產品打造出全新樣貌，透過美型料理顛覆民眾對全穀的刻板印象，賦予全穀食材一場視覺系饗宴 (Fine Dining) 。
永續星球餐會與地球解方策展方合作推廣，總策展人楊振甫到場表示「永續行動眾多面向中，能夠有桂格『吃全穀為地球降溫』綠色飲食行動的加入，將是台灣永續行動重要生力軍」。想體驗桂格永續星球的魅力的民眾不需要花大錢上餐廳，只要到佳格健康GO的網站就能獲得主廚獨家菜單秘方與擺盤技巧，佳格健康GO也因應世界地球日推出獨家優惠活動，凡新會員即享有全榖減碳系列商品首購價七折優惠，邀請您一起把健康送給地球，吃全穀為地球降溫，佳格健康GO官網連結：https://stdfoods.pse.is/5tsfs4！
