【創新聞 記者張溎壕／彰化報導】春節即將到來，為了營造濃厚的節慶氛圍，彰化榮家今（1）日特別邀請了樂多自助手作坊的屈阿貞老師，與長輩們一同度過歡樂的時光，在這次的活動中，長輩們體驗了製作春節必備的花生酥糖，不僅學習到新技能，還享受了烘焙的樂趣。
彰化榮家社工員李志郎表示，榮家去年獲張榮發慈善基金會挹注經費辦理樂齡學習，長輩慢慢愛上烘培課程，本次因應農曆春節到來，再度邀請屈阿貞老師來教導長輩製作應景的花生酥糖，運用簡單食材，讓長輩動手又動腦、活化肌力，同時又能吃到自己手作的美味點心，過程十分療癒，真是大大滿足。
首先將油、水麥芽、花生、白砂糖、鹽依序放入炒鍋，而後開中火翻炒，時程約12分鐘，當鍋鏟勾起糖漿呈絲狀時加上白芝麻，然後改小火繼續翻炒3分鐘，讓花生香味更加突出，而後快速用漏勺撈出，瀝除油脂後放入舖有烘焙紙的鐵盤，戴上手套壓實整型，趁熱以刀子切小塊，放至微溫即可包裝，現場頓時香氣四溢。
許多長輩都是第一次製作，過程中聞到花生香味，滿心期待自己的成品。也有長輩是箇中好手，一邊翻炒一邊跟大家解說鍋鏟拿的方式及下鍋角度，動作有模有樣，連屈老師也誇讚不己。最後大家一同裝袋，而長輩此刻也等不及了，開始大快朵頤、一口接一口，好吃到停不下來！
而屈阿貞老師也提醒大家小技巧，如：工具必須先準備齊全、材料事先稱重，才能避免手忙腳亂；而火侯控制很重要，先中火再小火，千萬別使用大火，以免炒焦變色；而撈起花生倒入盤後，要快速壓平及切塊，免得涼了一切就碎，不容易成型。
彰化榮家家主任史浩誠表示，透過這次活動，長輩們不僅訓練了手部肌肉和手眼協調，更在歡笑聲中共度了一個愉快的時光。榮家將持續舉辦各式各樣的活動，豐富長輩的精神生活，為大家帶來更多的活力與熱情，打造一個溫馨快樂的頤養環境。
